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想吃发糕不用花钱买了,在家自己做,3分钟学会,健康

发布日期:2020-07-09 03:43   来源:未知   阅读:

在我家,早餐无非就是包子馒头,可选择的太少。孩子们天天吃也就腻了,偶尔做点大米发糕来变换口味,孩子们也尝到新鲜的,也就会吃多一点。做发糕很多人喜欢用泡打粉,这样做简单快速,但是失败率也高,泡打粉的用量要很精确,加多了味道发苦,颜色加深,少了则发不起来,变成死面。所以我很少选择使用它来制作发糕。我用的是酵母这种健康安全的天然发酵剂。

用酵母做发糕也有几点比较重要,这几点直接影响到发糕是否成功。比如面糊的浓稠度;发酵的时间跟温度;发酵好的面团状态等,我下面步骤都会讲到。有喜欢大米发糕的朋友们记得收藏、分享出去哦~

大米发糕

【所需材料】

300克家用大米,250ml纯牛奶,5克酵母,30克白糖,60克普通面粉。适量红枣,适量葡萄干(装饰用的没有可以忽略)。

【制作步骤】

1.大米提前浸泡一晚上,泡至用手一碾就碎才可以。最少需要泡四小时以上。

2.清洗干净大米,滤干净水分,倒入料理机中,加入250ml的纯牛奶,牛奶没过了大米就可以。

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